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mercoledì 23 marzo 2016

Liquore al cioccolato bianco e fragole

Lo so che anche voi in frigo avete un cestino di fragole che guardate in cerca di ispirazione . Ecco... Quella ve la do io😊la ricetta di un LIQUORE AL CIOCCOLATO BIANCO E FRAGOLE... Da Preparare per Pasqua e naturalmente rosa💖 strepitoso!

Per 1lt di liquore:

300ml di alcool ad uso alimentare 
300g di fragole
200g di zucchero
250ml di panna fresca
200g di cioccolato bianco
250ml di latte

Procedimento :

In un barattolo versate l'alcool e le fragole tagliate a pezzi piccoli. Far riposare al buio per 24h. 
Trascorso questo tempo, versate in una pentola la panna, il latte lo zucchero e fate bollire 2 minuti. Spegnete il fuoco, aggiungete il cioccolato a pezzetti e mescolate fino a quando sarà completamente sciolto.
Fate raffreddare.

Filtrate l'alcool con un colino ( meglio con un filtro di carta per liquori ) per eliminare le fragole.
Unite la crema al cioccolato a temperatura ambiente con l'estratto alcolico di fragole e imbottigliate!
Può essere consumato subito ma rende al massimo dopo un paio di giorni di riposo 💖

mercoledì 27 gennaio 2016

Love is all you need.

Ci sono giorni in cui ci si sente più portati per amare...ecco... oggi è uno di questi.
Giorgio cresce, capisce, ha passato (spero per la sua incolumità;-) ) i "terribili due" e passerei tutta la giornata a sbaciucchiarlo...ma a lui "fanno fastidio i baci" quindi niente:-D La mia dolcissima metà, trascurata negli ultimi 3 anni, è sempre più vicina a me quindi....si, oggi è il giorno giusto per essere romantici, sdolcinati e appiccicosi.
Nasce così una lavagna dolce, rosa e tutta da mangiare in cui il messaggio è solo uno "Love is all you need"
e san Valentino è sempre più vicinooooooo !

Leda intorta, cookies, cake design,


mercoledì 20 gennaio 2016

Cioccolatini colorati.



Sarà che a Milano è sceso il gelo, sarà che la mia dieta è tornata equilibrata dopo gli eccessi delle feste...ma oggi ho voglia solo di cioccolato!!!
Quindi vi propongo dei cioccolatini colorati (che strizzano l'occhio al carnevale e alla primavera che sembra sempre più lontana) e una tazza di cioccolata calda gentilmente offerta dalle amiche di www.dolcidee.it

Ecco a voi il link per la ricetta completa:
http://www.dolcidee.it/ricette/blogger/cioccolatini-colorati

mercoledì 23 dicembre 2015

Dolci delle feste !!! Tutorial e ricette in collaborazione per cameo.

Durante le feste gli impegni si raddoppiano, anzi....si moltiplicano a dismisura!
Spesso mi capita di avere amici che si presentano a casa senza molto preavviso per passare una serata insieme o amichetti di Giorgio che vengono a giocare con lui, per questo mi è piaciuta la proposta di cameo di rendere particolari e festose delle normali torte per avere grandi dolci con il minimo sforzo!
Spero che le mie idee vi piacciano!
Buon Natale e buone feste!

torta di carote con meringhe e leggera glassa al limone:
http://www.cameo.it/it-it/ricette/r/torta-di-carote-con-glassa-e-meringhe.html

Crostata di stelle cadenti con ricotta, cioccolato e arance candite:
http://www.cameo.it/it-it/ricette/r/crostata-di-ricotta-con-stelle-cadenti.html


Torta in vasetto :
http://www.cameo.it/it-it/ricette/r/torta-di-natale-in-vasetto.html


Tartufi di neve:
http://www.cameo.it/it-it/ricette/r/palline-di-torta-a-forma-di-pupazzo-di-neve-ricoperte-di-cioccolato-bianco/l//-5492f5a410.html

lunedì 26 ottobre 2015

Panini al latte

Panini al latte.

Questi paninetti sono la colazione di Giorgio, ripieni di Nutella o marmellata... Ma sono stati anche il suo pranzo a Expo;-) Molto buoni e versatili sono facili da fare, si conservano perfettamente tutta la settimana in un sacchetto per alimenti con la zip!



Per 12 panini:

Per il poolish:
60g di acqua 
60g di farina Manitoba
3g lievito

Per l'impasto:
120g latte
10g zucchero
25g burro
215g farina manitoba
1/2 cucchiaino sale

1.in una ciotola sciogliere il lievito nell'acqua, unire la farina con una forchetta e girare fino a quando sono spariti i grumi. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare completamente. Circa 2h.

2. Trascorso questo tempo, unire in una ciotola il latte intiepidito,lo zucchero, il burro fuso la farina e il poolish lievitato.
Unire per ultimo il sale e impastare brevemente, per 3/4 minuti fino a quando l'impasto risulterà liscio.
(Con impastatrice 3 minuti con frusta k e con bimby 3 minuti funzione spiga.)
Coprire con pellicola e far lievitare.

3. Ricavare pezzi poco più piccoli di una noce, fare una piega a 3 e formare delle palline.
Disporre su carta forno, quando sono lievitate spennellare con latte e infornare in forno statico a 180^ fino a doratura.

Se volete un effetto ancora più morbido e più simile a brioche, sostituire i 60 di acqua con 60 di latte nel poolish.


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