martedì 21 ottobre 2014

Torta di Halloween: seconda parte.LA FARCITURA E LA COPERTURA

Torta di Halloween. 
Eccomi con la seconda parte del tutorial di Halloween di quest'anno!
Dopo aver visto come creare le basi (qui), in questa puntata vedremo come realizzare una golosa farcitura e come ricoprire la torta con la crema ottenuta.
A domani con la torta finita!!!



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venerdì 17 ottobre 2014

Torta di Halloween. Prima parte: torta di zucca e biscotti " dita di strega"

Torta di Halloween. Torta di zucca e biscotti "dita di strega"

Nuova collaborazione con Dolcidee, la community di Cameo e Paneangeli...obiettivo: creare nuovi tutorial per voi!!!!

Per ottobre non poteva mancare un tutorial per realizzare una spettacolare torta di Halloween, divisa in 3 step:

1_ le basi: torta di zucca e biscotti "dita di strega"
2_ la farcitura: ricetta e copertura torta.
3_ decorazioni.

In questa prima parte vedremo come cucinare una semplicissima torta alla zucca partendo da un preparato Cameo, come tagliarla e come realizzare dei buonissimi biscotti a forma di dita...brrrr...terrificanti, anche se hanno avuto più impatto su mio marito che sul mio Pasticcio di 2 anni ;-)

Tra pochi giorni, il secondo step!

Per visualizzare il tutoria CLICCATE QUI.

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giovedì 19 giugno 2014

corso di cake design: 12 luglio a Milano!

Corso di cake design Milano

Vi aspetto sabato 12 luglio presso la scuola di cucina "Cucina in" in piazza Gerusalemme, per un corso di cake design a tema Nemo... quale migliore occasione per inaugurare la stagione estiva?!?!

Decoreremo una base in polistirolo ricoprendola di pasta di zucchero e realizzando diversi personaggi 3D del simpatico cartone animato "Nemo"!

sabato 12 luglio 2014
ore 9.30-12.30
costo 80€

Per info e prenotazioni:
info@ledaintorta.com
info@cucinainmilano.it

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lunedì 5 maggio 2014

workshop gratuiti di cake design al Taste of Milano 2014!

Come ogni anno il Taste of Milano travolge e affascina la  mia città, però questa volta ci sono anche io!
Nel mondo del food ci sono tante persone interessanti ma poche degne di nota e quando Gualtiero (www.cucinainmilano.it) mi ha invitata a tenere due workshop presso il laboratorio del Taste, che gestirà proprio lui... non ho potuto dirgli di no:-)
Anche perchè, a dirla proprio tutta tutta, dopo i vari convenevoli via mail...me lo sono ritrovato davanti al salone del mobile e lì è stato irremovibile "Tu al Taste ci vieni". Agli ordini;-)

Quindi vi aspetto, sabato 10 maggio, per decorare insieme!
Saranno due corsi da 40 minuti l'uno, nel primo decoreremo delle mini cake con coloratissimi fiori estivi, nel secondo invece realizzeremo dei simpatici pesciolotti che finiranno su golosi cupcake!


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In collaborazione con www.cucinainmilano.it
I posti per assistere attivamente al corso sono limitati, non è possibile prenotare nei giorni precedenti l'evento.
Per info sul luogo e sul biglietto d'ingresso per la manifestazione "Taste of Milano", consultare il sitowww.tasteofmilano.it

mercoledì 19 febbraio 2014

tutorial Hello Kitty in pasta di zucchero !!!

Hello Kitty in pasta di zucchero.

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Oggi vi posto un tutorial imperdibile: come realizzare Hello Kitty in pasta di zucchero!!!
Questo post arriva insieme al raggiungimento dei 30.000 fan sulla mia pagina Facebook! Grazie a tutti per il sostegno^_^

Il video è stato tratto da uno dei miei articoli pubblicati per una rivista di cake design:-)
Buona visione!



mercoledì 30 ottobre 2013

corsi cake design Milano: le nuove date di Natale!!!

Corsi cake design Milano.

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Ecco finalmente le nuove date dei corsi di decorazione di Natale che terrò a Milano a novembre e dicembre 2013.
Sono corsi diversi da quelli che ho organizzato fino ad ora, meno impegnativi e adatti anche a chi, pur non avendo grandi conoscenze di cake design, ha voglia di creare qualcosa di carino da presentare sulla tavola di Natale o da regalare.
Un calendario pensato per chi ha voglia di passare una serata tra amiche a chiacchierare e rilassarsi, imparando anche qualcosa.
Nei prossimi giorni troverete tutti i dettagli anche nella pagina "Corsi".
Come sempre, per info e prenotazioni non esitate a scrivermi a info@ledaintorta.com

Novità nella programmazione ma anche nella location, infatti la mia base milanese si è spostata nella nuova scuola di cucina "cucina in", non solo bella ma anche gestita con sapienza da una vecchia conoscenza, lo chef Gualtiero Villa.

martedì 8 ottobre 2013

Corsi cake design a Genova!

Corsi cake design a Genova.
Autunno di ripresa lavorativa, dopo 8 mesi passati a lavoricchiare ma...più che altro...a correre dietro a furia cieca   Pasticcino :-)
I miei corsi di decorazione torte ripartono da Genova, dove è iniziata la collaborazione con una nuova scuola di cucina...fresca, giovane e con un po' di nuove proposte!


Foto della dimostrazione che ho tenuto
 presso la scuola di cucina "Cucina tu" di Genova


Le date sono queste:
12 ottobre 2013
17 novembre 2013
8 dicembre 2013

Per info e prenotazioni scrivetemi a info@ledaintorta.com
I programmi li potete consultare nella pagina "Corsi" oppure visitando il sito della scuola di cucina www.scuolacucinatu.it

giovedì 5 settembre 2013

corso di cake design gratuito a Genova!

Corso di cake design gratuito...solo a Genova!!!


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Domenica sarò presente all'inaugurazione della scuola di cucina "Cucina tu" a Genova...una nuova scuola con cui inizio a collaborare e in cui terrò corsi già da Ottobre!!!

Per l'occasione terrò un workshop gratuito in cui realizzerò diverse decorazioni in pasta di zucchero.. e risponderò a tutte le vostre domande e curiosità zuccherose^_^

Vi aspetto domenica 8 settembre
dalle ore 16.30 alle 17.30
presso la scuola di cucina "Cucina tu"
Via F.Cavallotti 91
Genova

www.scuolacucinatu.it

martedì 28 maggio 2013

Tutorial bomboniere per comunione.

cupcake decorati, bomboniere per comunione

Ecco il secondo tutorial per realizzare delle bomboniere fatte in casa...tema più tradizionale questa volta: il pane e l'uva della comunione.


Cupcake pane e uva:
1_Stendo pasta bianca
2_Ritaglio un cerchio della dimensione del cupcake
3_Incollo la pasta sul cupcake con un velo di acqua (a casa si può usare marmellata o nutella)
4_Realizzo 7 palline con la pasta viola
5_Li dispongo in modo da formare un grappolo d’uva

cupcake decorati, bomboniere per comunione


6_Con due pezzetti di pasta marrone realizzo una T che verrà incollato al posto del picciolo
7_Con un pezzo di pasta gialla, creo un bastone e lo incido con il bisturi in modo da simulare i tagli del pane.
8_realizzo dei cordoncini di pasta verde che  diventeranno i rametti
9_Stendo la restante pasta verde e ritaglio qualche cuoricino con il tagliabiscotti, queste saranno le foglie della nostra uva.

Purtroppo le foto sono state fatte con il telefono, infatti il cupcake originale è stato regalare all'ospite della trasmissione "detto fatto" per cui ho realizzato queste bomboniere:-D

giovedì 2 maggio 2013

cupcake decorati per comunione, cresima e battesimo: primo tutorial per la trasmissione di rai 2 "detto fatto"


tutorial cupcake decorati
Lunedì sono stata invitata come ospite alla trasmissione di rai 2 "detto fatto", condotta da Caterina Balivo.


Ho risposto alla richiesta di una ragazza che mi chiedeva idee per una bomboniera originale da regalare alla cresima di suo figlio...ne ho approfittato per proporre una tripletta;-): cresima, comunione e battesimo...ma in realtà sono idee carine per ogni occasione speciale.

cupcake decorati per compleanno, cupcake decorati per cresima, cupcake decorati per comunione, cupcake decorati per battesimo

Visto che il programma era notevole rispetto al tempo a disposizione....vi pubblicherò i tutorial delle singole decorazioni e del confezionamento che ho pensato per voi...se non avete seguito la trasmissione o volete semplicemente rifarli con calma a casa...ecco come fare la prima decorazione nelle versioni rosa e azzurra...

oh scusate, un'ultima cosa...se lavoro con passione, va dato il merito alla mia musa ispiratrice..o meglio, al mio musetto ispiratore, il mio pasticcino di 3 mesi Giorgio ^_^

cupcake decorati per compleanno, cupcake decorati per cresima, cupcake decorati per comunione, cupcake decorati per battesimo



Cupcake volant rosa e azzurro:

Stendete la pasta bianca
Ritagliate un cerchio della dimensione del cupcake
Incollate la pasta sul cupcake con un velo di acqua o marmellata
Stendete la pasta fucsia, rosa e bianca (o azzurro scuro/chiaro e bianca)e ritagliate 2 strisce regolari di ogni colore.
Inumidite leggermente il fondo bianco e iniziate a incollare le strisce creando del movimento che le faccia assomigliare a un volant di tessuto. Premete con il pollice per fissare la pasta al fondo.
Partite dal colore più scuro per arrivare al bianco.Ad ogni giro, restringete le dimensioni del cerchio del volant in modo che si sviluppi in altezza.
Stendete la pasta giallo oro e ritagliate una piccola croce o un cuore
Lasciatela asciugare per 1 ora e coloratela con il colorante in polvere oro mischiata con poco alcool alimentare.


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Al prossimo tutorial...
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